Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Boucherie de Monéteau › Volailles
Volailles fermières · Monéteau
Volailles à Monéteau
La qualité d'une boucherie à Monéteau se juge à l'étal comme dans l'assiette. Poulet fermier, pintade, canard, dinde : les volailles françaises font la richesse d'une boucherie-volailler à Monéteau. Des volailles fermières élevées en plein air.
La volaille fermière, c'est le goût du vrai : le boucher de Monéteau propose poulets jaunes, cuisses, filets et volailles de fête, toutes françaises et élevées en plein air.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Monéteau, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Le goût du terroir dans l'Yonne, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
- Poulet fermier
- Pintade & chapon
- Magret & confit de canard
- Dinde et rôtis
- Cuisses & filets
- Volaille pour les fêtes
Autour de Monéteau, dans l'Yonne, on vient aussi chercher son volailles depuis Charbuy, Sougères-sur-Sinotte, Appoigny. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Monéteau.
Autour de Monéteau, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au volailles à Monéteau
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à Monéteau.
Poulet rôti du dimanche
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Poule au pot
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet basquaise
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Magret de canard
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Cuisses de canard confites
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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